Ampiang Dadiah “Yoghurt” Tradisional Khas Bukittinggi

Ampiang Dadiah “Yoghurt” Tradisional Khas Bukittinggi

Bukittinggi - Dadiah atau biasa disebut Dadiah adalah makanan khas dari Sumatera Barat, Indonesia. Dadiah adalah sejenis yoghurt yang terbuat dari susu sapi segar yang difermentasi dengan menggunakan ragi tradisional yang disebut dengan "lamik".

Baca juga: Nikmati Nasi Kapau di Lapau Kapau, Hidangan Khas Asli Minangkabau

Setelah susu difermentasi, dadiah kemudian dibiarkan dalam waktu yang cukup lama hingga mengental dan memiliki rasa asam yang khas.

Dadiah biasanya disajikan dengan gula merah cair atau madu di atasnya sebagai pemanis dan bisa menjadi camilan yang segar pada siang atau malam hari.

Baca juga: Libur Lebaran, Stasiun Lambuang Jadi Incaran, Pedagang Partisipasi Jaga Kebersihan

Dadiah juga dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung bakteri baik yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dadiah biasanya dapat ditemukan di pasar tradisional atau toko-toko makanan khas Sumatera Barat.

#pabukoanhebat #bukittinggi #padang #sumbar #minang #indonesia #kulinerminang #kulinerindonesia

Baca juga: Rendang: Kelezatan dan Filosofi dari Dapur Minangkabau